Прибор для оценки стекловидности зерна (диафаноскоп) ДСЗ-3

При оценке качества зерна (пшеницы, ячменя) в обязательном порядке принимается во внимание показатель стекловидности, который указывает на характер зерен – крахмалистый или белковый. Если в партии пшеницы одной крупности преобладают стекловидные зерна, это говорит о высоких хлебопекарных качествах; если доминируют крахмалистые зерна, такую продукцию разумнее использовать в хлебопечении как добавку к более богатым белками сортам.